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普魯蘭多糖-食品級



普魯蘭多糖——食品級

產品簡介
普魯蘭多糖(Pullulan)是一種天然水溶性多糖,平均分子量為2×105Da。具有成膜性好、穩定性高的特點,常用于制作爽口片。此外它還能改良食品口感及品質,可用于糖果、冰淇淋、固體飲料和調味料中。

主要指標

檢測項目

技術要求

色澤

近白色

狀態

粉末

黏度(10%水溶液,30℃)mm2/s

15~180

單糖、二糖和寡糖(以葡萄糖計)w/%

10

總氮w/%

0.05

干燥減量w/%

10

mg/kg

2.0

灼燒殘渣w/%

8

pH

5.0~8.0

菌落總數CFU/g

10000

大腸菌群MPN/g

3.0

【參考用量】0.1~5%
【包 裝】500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶,或可按客戶要求提供包裝
【儲 藏】  密閉、干燥、陰涼處儲存
【保質期】二年






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